【 雑穀・精麦入門 】2017年11月10日創刊の専門誌に私の雑穀レシピが掲載されています。全10種の掲載レシピは全て雑穀レシピコンテストで優秀賞を取った雑穀のプロのレシピです！
雑穀を取り扱う企業や販売店など、食品の流通に携わる方々に、基礎的な商品知識をもっていただくために刊行されているシリーズ書籍。2010年に発売された雑穀入門の改訂版。
大麦ページの充実に伴い、新書籍名でリニューアル発売されました。
2010年度版にも私のレシピが掲載されておりましたが、今回はリニューアルに伴ってまた別のレシピでご協力させていただきました。
雑穀に関わるプロの方が手に取ることの多い本ですが、雑穀入門としてはとても分かりやすいと思いますので是非ご覧ください！
