レシピ開発からセミナーまで 関西初でたった1人の雑穀クリエイター資格取得者
旬の雑穀レシピ

えごまと葉たまねぎの炒めもの

材料(作り易い分量) 材料 葉たまねぎ 3~4個(600~800g) なたね油 適量 A【有機アーモンド 40 …

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タコと大麦のジェノベーゼソース

材料(2人分) ゆでダコ 100g うすいえんどう(又はグリンピース)70g A【 大麦(丸麦・押麦など好みで …

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穴子のそら豆と雑穀のロール仕立てバジル風味

材料(2人分) 穴子(開いたもの) 3尾 そら豆(正味) 60g 合わせ塩(作りやすい分量) 【塩 20g、砂 …

穴子と雑穀と空豆の
バジルロール

ぐじと蕪の雑穀蒸し

材料(4人分) ぐじ(甘鯛) 1尾(120g) 蕪 1個(正味90~100g) 酒 少々 もちきび 小さじ1強 …

ぐじと蕪の雑穀蒸し

ひえとフルーツのとろ~りグラタン

材料(180mlの容器 2個分) A【ひえ 大さじ1と1/2、 無調整豆乳 200ml】 三温糖 大さじ2 米 …

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菊花とかますの黒米ごはん

材料(4人分) 米 2合 出汁 2合目盛り分 塩 小1/3強 A【 黒米 30g(大さじ2強)、酒 60ml】 …

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雑穀とフレッシュぶどうのケーキ

雑穀レシピコンテストで優秀賞に輝いた、ワインにも合う大人のケーキです。 材料(6~7人分/パウンド型 W13㎝ …

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