レシピ開発からセミナーまで 関西初でたった1人の雑穀クリエイター資格取得者
旬の雑穀レシピ

黒米菜飯

材料(5~6人分/炊きやすい分量) A『 黒米 30g 酒 60ml 』 米 2合(300g) 昆布 1枚(2 …

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はと麦入りミネストローネ

材料(4人分) にんにく(みじん切り) 1片(5g) オリーブオイル 適量 A『 玉葱 1/2個(100~13 …

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はとむぎの茹で方(鍋)

材料(茹でやすい分量)   (炊き上がり約450~470g) はとむぎ 1cup ( 約160g) …

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えごまと葉たまねぎの炒めもの

材料(作り易い分量) 材料 葉たまねぎ 3~4個(600~800g) なたね油 適量 A【有機アーモンド 40 …

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タコと大麦のジェノベーゼソース

材料(2人分) ゆでダコ 100g うすいえんどう(又はグリンピース)70g A【 大麦(丸麦・押麦など好みで …

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穴子のそら豆と雑穀のロール仕立てバジル風味

材料(2人分) 穴子(開いたもの) 3尾 そら豆(正味) 60g 合わせ塩(作りやすい分量) 【塩 20g、砂 …

穴子と雑穀と空豆の
バジルロール

ぐじと蕪の雑穀蒸し

材料(4人分) ぐじ(甘鯛) 1尾(120g) 蕪 1個(正味90~100g) 酒 少々 もちきび 小さじ1強 …

ぐじと蕪の雑穀蒸し
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