レシピ開発からセミナーまで 関西初でたった1人の雑穀クリエイター資格取得者

豆腐マイスター認定講座

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雑穀のひとつである大豆は、日本の伝統食・豆腐の原料。
「豆腐マイスター養成講座」は、日本の食文化である豆腐を通じて、地域に根付く食育の担い手を育てることを目的とした認定講座です。豆腐の正しい知識と使い方を知る座学と、美味しい豆腐料理を作る実習があり、受講者は修了後「豆腐マイスター」に認定され、一般社団法人日本豆腐マイスター協会より認定書が発行されます。

雑穀クリエイター梶川愛が講師だから…

水菜と薄揚げのサラダ次のような方に、お勧めです。

  • 協会開催の認定講座と日程が合わない
  • 仲のいい友達とグループで受講したい
  • 豆腐と雑穀のメニューを両方体験したい

4名様以上のグループで、日時ご相談の上『豆腐マイスター認定講座』を開催できます。通常2日間のコースを、1日集中講座にすることが可能です。
会場や講師の都合により必ずしもご希望の日時に開催できない場合がありますが、可能な限りご相談に応じて開催いたします。(グループ外の方が参加の可能性もあります、ご了承下さい。)
ご興味のある方は、4名様以上でお誘いあわせのうえ下記のフォームよりご連絡ください。

※写真は、講座で体験する豆腐と雑穀を使った料理の一例

(水菜と油揚げのもちきびドレッシング)

豆腐マイスター認定講座 概要

開催条件 4人以上のグループ
日程については応相談
※通常2日間のコースですが、1日集中での開催も可能です。
開催場所 ドーンセンター大阪調理室
日大阪市中央区大手前1丁目3番49号
カリキュラム
  1. 豆腐編
    美味しいと売るの選び方と豆腐のマメ知識
  2. おから・豆乳編
    食物繊維一杯のおからと本当に美味しい豆乳の魅力
  3. 油揚げ・がんも編
    油揚げやがんもの基本知識と美味しい食べ方
  4. 手づくり豆腐編
    家でもつくれる手づくり豆腐!出来たての豆腐はこんなに美味しい!

 

一般社団法人日本豆腐マイスター協会のページもあわせてご覧ください。

費用 36,000 円/税別(テキスト・認定料6,000 円含む)
講師 梶川 愛(豆腐マイスター認定講師)

雑穀クリエイター・調理師の知識と技術を活かし、実習では美容と健康にいい豆腐と雑穀のコラボレーションメニューを体験していただきます。

豆腐マイスター認定講座へのお申込み

※下記の項目に入力して、送信ボタンを押してください。

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