レシピ開発からセミナーまで 関西初でたった1人の雑穀クリエイター資格取得者

雑穀の専門家/梶川 愛(かじかわ めぐみ)プロフィール

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kajikawa-prof関西初で唯一の雑穀クリエイター
全国に8名(2016年4月現在)しかいない雑穀クリエイターの中で、関西で1番最初に一般社団法人日本雑穀協会から認定を受けたのが梶川 愛です。
雑穀の専門家として、大手企業の様々なイベント講師を務め、専門誌やWEB、企業に多数のレシピを提供しています。

また企業の雑穀新商品の開発プロジェクトメンバーを務め、ラジオにも出演し西日本を中心に雑穀の魅力を発信し続けています。
アレンジしやすく、お洒落で美味しくヘルシーな雑穀料理を提案。
現在、自身が開発した女性の為のブレンド雑穀『わたしキ・レ・イの美かた』はフード・アクション・ニッポンアワード2012年度商品部門優秀賞を受賞し好評発売中。

日本雑穀協会”雑穀エキスパート講座”『雑穀の栄養と機能性』担当講師。
日本雑穀アワード審査員。
雑穀レシピコンテスト2013年度、2014年度と2年連続で最優秀賞を受賞。
ラジオ大阪・テレビ大阪にも出演。
アサヒラボ・ガーデン梅田にて雑穀セミナー講師を数年わたって30回以上務め、現在も継続中。
毎回満席となる人気講座で、雑穀セミナー受講者は延べ1000名を超えています。
NHKカルチャーセンター講師。

大手企業へ多数の雑穀レシピ提供。ブレンド雑穀プロデュース。大手企業社員向け雑穀研修。大阪市中学校教職員(家庭科)向け雑穀講座。カフェやレストランへ料理提案、プロデュース、スタイリングなど。様々な方向から雑穀をアプローチしています。

わたしキ・レ・イの美かた  d0217033_167107

受賞歴

  • カタログハウス第1回『我が家のレシピ大賞』大賞受賞2011年度 ( 米粉と雑穀と豆の蒸しケーキ)
  • 雑穀レシピコンテスト年間最優秀賞 2013年度受賞
  • 雑穀レシピコンテスト年間最優秀賞 2014年度受賞   2年連続受賞

SH350994IMG_2889 サイズ 雑穀レシピコンテスト年間最優秀賞たて 加工DSCF1225 カタログハウス表彰式 2011.2.10 大賞受賞 加工

IMG_2875 サイズ 2015年度雑穀レシピコンテスト年間最優秀賞 授賞式 加工

関連資格

  • 雑穀クリエイター(調理・栄養部門 1期生)
  • 雑穀エキスパート1995年12月)雑穀アドバイザー1997年5月)全国第1号認定
  • 調理師
  • 味育マスターコース講師
  • 豆腐マイスター
  • 豆腐マイスター認定講師
  • 薬草ガーデンマイスター
  • 一般社団法人和食文化国民会議 賛同会員
  • 日本ベジタリアン学会 ベジタリアンアドヴァイザー
  • AGE検定初級終了
  • AGE検定中級終了
  • 米粉マイスター
  • デトックス&グルテンフリーダイエットBASICセミナー終了
  • フォトスタイリングクリエイター

公的施設での講師活動

  • 神戸市北区淡河町地域活性プロジェクト 雑穀料理講師4年(2009~2012年度)
  • 長野県伊那市 『い~な伊那雑穀の日』プロジェクト 料理講師・講演(2012.12.16)
  • 大阪市中央区 全中学校家庭科教師対象 雑穀調理・栄養座学など勉強会(2015.8.26)
  • 愛媛県中予地方局 久万高原町地域固有農産物活用 講演(2015.12.9)
  • NHKカルチャーセンター守口教室 (2017.4~9)

主な活動履歴

  • 関西電力 e-patio 雑穀パワー(WEB)
  • 米麦館タマヤ レシピ提供
  • ベターホーム協会大阪 食文化講座『はじめての雑穀講座』講師
  • 神戸市淡河町地域活性プロジェクト 雑穀料理教室講師
  • 株式会社はくばく 運営サイト マムズテーブル ブログ執筆
  • 株式会社はくばく ミックス雑穀新商品開発プロジェクトメンバー
  • 株式会社森光商店 2017年4月発売『濃い十六穀』(ブレンド雑穀)
  • ベターホーム協会大阪 食文化講座『はじめての雑穀講座』講師
  • ベターホーム協会関西全講師向け雑穀講座講師
  • ラジオ大阪 雑穀の日 出演
  • クリナップ運営サイト Dreamia club(WEB)
  • クリナップ神戸 雑穀料理教室講師
  • 丹野工業株式会社 雑穀デザイン担当
  • フードソムリエ レシピ提供 随時
  • 阪急阪神東宝グループ ETERNO 2012年10月~12月号 雑穀料理など掲載
  • カタログハウス第1回『我が家のレシピ大賞』大賞受賞 2011年度
  • 雑穀の魅力を伝える講座 講師(大阪開催・日本雑穀協会主催)
  • 日本食糧新聞社発刊 『雑穀入門 』 レシピ提供
  • 精進料理・第一人者『藤井まり氏』(鎌倉・不識庵)助手
  • 大阪中崎町カフェにて雑穀を使ったお菓子の販売
  • クックパッド(質問サイト)プロ料理家参加
  • アサヒグループホールディングス株式会社 アサヒラボガーデン
    『雑穀パワー知っていますか?』イベント講師
  • 株式会社プロの農夢花巻 2012年7月発売ブレンド雑穀
    『わたしキ・レ・イの美かた』開発
    フード・アクション・ニッポンアワード2012 商品部門、優秀賞受賞
  • ベターホーム協会大阪 食文化セミナー『雑穀で作るおはぎ』講座
  • 長野県伊那市 い~な伊那 雑穀イベント料理講師および講演
  • レシピサイトNadia(ナディア)立ち上げレシピ協力
    『おいしい雑穀バル』
  • ベターホーム協会大阪 食文化セミナー
    『雑穀で彩る春のカジュアルプレート』講師
  • 東京玉川髙島屋 玉川テラス 『雑穀を楽しむPARTYな食卓』ゲスト講師
  • 日本雑穀協会主催 雑穀エキスパート講座『雑穀の栄養と機能性』担当講師(2013年12月)
  • 築野食品工業株式会社 2014年1月~3月『大麦のおやつ』講師
  • 尼崎市『ポノポノ食堂』にて雑穀おやつ講師
  • 岡山県『藤井まり先生精進料理教室』にて雑穀講義とおやつ講師(2014年3月)
  • アサヒグループホールディングス株式会社アサヒラボガーデン
    『キレイにうれしい雑穀パワー』イベント講師2012年~定期開催
  • DIAMOND ONLINE 食の研究所『雑穀』活用のすすめ(2014年5月23日)
  • テレビ大阪 週末おでかけバラエティ生放送(2014年6月27日)
    『ひるきん』MC海原やすよ・ともこ・西川忠志 『夏こそ食べたい雑穀のススメ!』
    フルーツとキヌアのキラキラジェリー』番組内試食提供他
  • パナソニック 辻調グループ監修『ビストロ』体験教室講師
    グランフロント大阪 Panasonicセンター内(2014年10~11月)
  • 大阪谷町『 刻家 』にて雑穀料理教室開催(2015年11月)
  • 岡山県 暮らしとつながる料理教室『Viorto』にて雑穀料理教室(2015年11月)
  • 和歌山 築野食品工業株式会社『雑穀料理と藤井まり先生精進料理教室』講師(2015年4~6月)
  • オルター 藤井まり先生精進料理教室と高木久助氏、本葛講座 助手(2015年4月)
  • 尼崎市『ポノポノ食堂』にて藤井まり先生精進料理教室助手(2015年5月)
  • 神戸新聞社 『奥さま手帳』2015年5月号”暮らしの知恵”にて雑穀記事取材協力
  • 京阪神エルマガジン社 取材協力
  • 大阪靭本町『froh工房』にて春夏秋冬季節の雑穀料理教室講師(2015年4・7・10・12月)
  • 大阪市中央区 中学校家庭科教師向け雑穀料理教室講師(2015年8月26日)
  • 日本雑穀協会主催 雑穀エキスパート講座『雑穀の栄養と機能性』担当講師(2015年9月)
  • 愛媛県中予地方局産業経済部産業振興課
    『H27年度久万高原地域固有農産物発掘活用講演会』において『雑穀が持つ機能性の紹介と調理方法等について』講演講師(2015年12月9日)
  • 株式会社森光商店 2017年4月発売『濃い十六穀』(ブレンド雑穀)
  • 有限会社MOKU Cafe HIBINO メニュープロデュース2017.4~
  • NHKカルチャーセンターにて『雑穀定期講座』2017.4~
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