材料(茹でやすい分量)1509552742150

 

(炊き上がり約450~470g)

はとむぎ 1cup ( 約160g)

水   約600ml ( はと麦の3倍くらい)

作り方

  1. はとむぎは透明感が出るまでよく洗い、たっぷりの水に3時間ほど浸水させる。
  2. ざるに上げ水切りし、鍋に加えて、はと麦の分量の3倍目安に水を加える。
  3. 強火にかけ沸騰させたら、はとむぎが鍋で踊る程度の弱火にし30~40分コトコト炊く。柔らかくなっているのを確認し火を止める。(水分が残っていら最後強火で飛ばすか、ざるに上げて水分を切る)