私の精進料理の聖地へ

こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。

私は精進料理の大先生(鎌倉不識庵　藤井まり先生）に師事し１５年近くになります。たまたまご縁を頂いた精進料理の世界。まり先生はとても優しく強くお料理の姿勢もお人柄もお料理も全て尊敬していて大好きです。

先生の本拠地である鎌倉に伺う事が最近増えています。

何故ならゆっくりと先生の精進料理を再度感じたいから・・・です。

日頃はコラボレーション教室で私も講師側でご一緒させていただくことが殆どで、その他は先生の助手としてご一緒するのが１００％。

よく考えたら先生のお料理を生徒としてしっかり学んだことがない・・・一番近くで学べる光栄な学びでしたが、先生のお料理の説明を生徒さんと一緒に聞いて同じように参加してお料理を作りたくて最近鎌倉に少し通うようになりました。

ゆっくりと流れる鎌倉の時間、景色、皆様とのお話で何時もに増してココロト身体に染み入る精進料理は今の、これからの私に欠かせない大切なお料理です。

私も徐々に先生に教わった精進料理をお伝えしていきたいと思っています。

精進料理に雑穀は欠かせない食材です。現在の食生活に沿った雑穀精進料理をよろしくお願い致します☆彡