こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。
小粒の雑穀は普段のお料理に使いやすいので私も、あと一品に困った時に、冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜と小粒の雑穀、スパイスなどで簡単にチャチャっと炒めることが多いです！！
今回の小粒雑穀は【 キヌア 】手軽で手番が多いのですが、雑穀の中でも栄養価が高いのでおかず使いはおススメです☆
機能性の高い食材を日々少しずつ取り入れて元気を積み重ねます( *´艸｀)
冷蔵庫に少しずつ残った野菜は、スティックブロッコリー、ラディッシュの葉と実、キヌアとクミンシード、ターメリックです。
ターメリックは強力な抗炎症作用が有りますが吸収が困難な成分でもあるので、有効成分であるクルクミンの吸収を2000％上げると言われるピペリンを含む黒胡椒を一緒に摂りましょう～♪味の相性も抜群ですね！！
