ビーガンには雑穀♪

こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
皆さんは外食時に何を意識してお店を選ばれていますか？？

私は普段、雑穀と野菜をたくさん食べています☆なので外食が続く時は特に野菜を意識して食べられるお店を出来るだけチョイスすることが多いです！！
もちろん一人で食べる時や前もってどのエリアでランチが出来るか予定が立つときのみですが下調べをしてから向かう事が多いです。

特に京都が多いです～ビーガンや精進料理、菜食のお店・・・・

大好きなお店は数回来店していますが毎回お料理でもヒントとなることが多いです。

特にお肉やお魚を使わない植物性のみで作られるお料理はボリュームや彩り、栄養価の面からも雑穀をたくさん使われている事が多いんです。様々な食感や色目、バランスも整いやすくどこかに必ず使われるようになった雑穀(*’▽’)
めっちゃ頼もしいです～

今回使われていたのも五穀入りご飯、トリコロールキヌアのサラダ、黒大豆、とうもろこしなどなど。

10年前までだったら考えられなかったような雑穀プレート♪♪
若い皆さんには何の抵抗もなく食べて頂けているようです～こんな幸せな日が来るとは思わへんかった・・・|дﾟ)　嬉しいなぁ～。