こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
3年くらい前から教えていただいている魅力いっぱいの中東料理！！
美しいだけのお料理は巷にもいっぱいありますが、京都で学んでいる中東料理は美しい、美味しい、癒される、ヘルシーと言った要素が多く、また使っている食材の形や食感など、『これは雑穀で色々発展できそう・・・』ってワクワクするものがいっぱいです☆☆☆
先日教えていただいたシンプルなデザート【パールクスクス】が主材料です♪
工程もシンプル、でも中々こういう感じのデザートは日本では作りません(^^)/
このパールクスクスの食感も楽しく艶やかな見た目もいかにも異国をイメージさせてもらえる素敵なデザートですが、こ、こ、この見た目・・・
そう・・・( *´艸｀)ハトムギのフォルムに似てませんか？？(笑)
甘さも控えめでとっても美味しく薫り高い優雅なスイーツでした。
これは・・・ハトムギちゃんでアレンジしたくはないですか？？するに違いない・・・しなくてはイケないレベル(笑)
色んな雑穀と小粒の豆を入れても美味しそう～
はぁ～ため息が出る中東のスイーツでした！！
近々、雑穀でアレンジしてみよっと！！(*’▽’)
