こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。
今日は自家製の雑穀甘酒（今回は玄米）を使った少し保存のきくサラダのご紹介です♪
普段色々な雑穀ごはんや単体の雑穀を使って甘酒を作っているのですが（色んなお料理の甘味として使います）今日はその甘味とフルーツ酢を合わせて簡単なコールスロー風のサラダを作りました。
発酵料理で以前勉強したレシピをアレンジし更に簡単にして挑戦( *´艸｀)
約１週間ほど日持ちしました！！大量に作って保存容器に入れ冷蔵保存しておくと食事の準備が間に合わず家族が帰ってきていても一品野菜がたっぷりと摂る事が出来るのも嬉しいポイント！！発酵の旨味と雑穀の持つコクや深み、栄養も加わってシンプルながらパワフルな常備菜に大変身♪
皆様も通常の甘味を雑穀甘酒（今回は玄米）に代用して色々お試しくださいね。これからの時期の体調にもばっちりですよ(*^▽^*)
