シコクビエのパンケーキ

こんにちは！雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。

自分のおやつ用によく作っているパンケーキのご紹介です♪

もちろん雑穀粉を使ったシンプルなパンケーキで、グルテンフリーのビーガン仕様です( *´艸｀)

市販のホットケーキミックス粉になれていらっしゃる方は味気なく思われるかもしれませんが私がパンケーキにいつも使っているシコクビエは水分と合わせるだけで粉の風味もありコクと甘みを感じる大満足のパンケーキです！噛めば噛むほど甘味が出る穀物の特徴をそのまま持った栄養価の高い雑穀パンケーキ。

今回は自分で作った銅のフライパンで焼きました♪熱伝導が良く直ぐにふわっと焼き上がるのが楽しいです。

微量なミネラルも摂取できるので銅鍋はいいですね♥♥♥自分でトンチンカンと手打ちで作ったフライパンとシコクビエのパンケーキは愛着も増し、相当美味しいです。

皆さんも普段のパンケーキに雑穀粉を少し配合して焼いてみてはいかがでしょうか？

風味と栄養価がまるで違ってきますし、何より素朴で美味しいですよ(*^▽^*)