こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。
今まで知らなかった世界を知ることに夢中になっているのですが、その中で出会ったベンガル料理！
皆さんは聞かれたことありますか？？
ベンガルというのはインドの中にある地方を指す言葉ですが、主に今学んでいる南インドのお料理とはまた全然違うのが面白いところです。
イメージで言うと京都のお料理と青森のお料理が違う、と言った特徴なのだと思います。
でもそんな違った地方のお料理にも登場する古代米（黒米）
どんなふうにどんな国で使われていても雑穀は色っぽくドキドキする存在であることに変わりはありません。
日本人に寄せて作るインド料理とは違う本格的なプレートに堂々と鎮座す古代米入りバスマティライス。
この一つが入るだけでパワフルで美味しく感じるのは私だけではないはずです( *´艸｀)💛
