こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
昨年後半、こだわりの雑穀や残したい雑穀文化をご紹介したく、ネットショップを開設しております♪
オープン直後より大変ご好評いただき嬉しい限りです！！
さて、そんなネットショップで販売している【たかきび粉】ですが、そのまんまですが、たかきびを粉にしたものです(笑)
日本でのたかきび栽培は年々減少する中で、たかきび粉を手に入れるのも難しい状況なのですが、絶やしたくない食文化のひとつで
へっちょこ団子というたかきび粉を使ったお料理があります。
そんなお料理はたかきびを練って白玉粉のように使うだけなので簡単ですが、滋味深く大変美味しい岩手などで好まれている雑穀を使った郷土料理の一つです。
ご興味のある方は是非、たかきび粉を使った、へっちょこ団子を作って見て欲しいです♪
不足するビタミン、ミネラルも補給できる私たちの味方になってくれるおやつになりますよ～罪悪感も少ないです( ´艸｀)
