こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
アマランサスやキヌアはスーパーフードとして注目され人気の高い雑穀ですが、野菜として召し上がったことのある方はまだまだ少ないのでは・・・？と言うことで今回は珍しい『アマランサスの葉』をご紹介です！！私は何度か食べたことは有りますが、普通のスーパーで見かけたのは初めてでテンションが上がりました！
しかもネーミングも『アマランサス』そのまんま( ´艸｀)
地域によっては『ヒユ菜』として販売されていることも有るのでこのストレートなネーミングは初めて見ました。
沖縄と言うことも有り帰宅まで時間が有るので大量に購入することは出来ませんでしたが、少し購入し早速簡単な数品に・・・
次回ご紹介したいと思います～♪
