こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
さて、巷で人気の台湾スイーツ【 台湾豆花（トーファ）】ですが、様々な豆や雑穀などをトッピングして食べるスタイルは私にとっても魅力しかない食べ物です～大阪にも専門店があり、実店舗に伺ったことは有りませんが百貨店の催事に来られているときには何度か購入し頂いたことあるのです。
色んなプロの集団でもある友人たちと持ち寄りでトッピングを作って仕上げる自家製の台湾豆花もどきを作りました！！( *´艸｀)
し、しかも・・・・多分お店より美味しい・・・➡個人的見解(笑)
それぞれのトッピング食材が個性豊かに主張してそれぞれの特徴もしっかり感じることが出来ます。
雑穀の中でも一番雑穀らしい可愛らしさを誇る『 ハトムギ 』の味付けも火の入り方も最高です！！
何じゃこりゃぁ～
緑豆・小豆・金時豆・生落花生・かぼちゃのモチモチ・ハトムギ・オートミールなどなどを好み量でトッピング、甘さ控えめなシロップをかけて・・・
美味しすぎる～めっちゃ美味しすぎる。そしてめっちゃ美しいスイーツ♪
皆も作ってみたら～？？？
