こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
ランチを自宅で一人で食べるときに気に入ってよく登場する『 黒豆パスタ 』ですが、小麦粉不使用なのでもちろんグルテンフリーなのも嬉しいのですが、黒豆のパスタなので旨味も濃く、栄養価も高くたんぱく質も一緒に取れることもサイコー♪♪ですね。
日頃小麦粉の加工品に慣れていらっしゃる方にとっては全く違うモノといっても良いパスタ( ´艸｀)でも黒豆にしか出せないコクもあり、とても美味しいので見つけたら是非一度試していただきたい商品です☆
今回は全て自家製の発酵調味料（グリルビーツの塩麴、自家製カレーチリ麹、自家製ススキ酢、オリーブオイル）
パクチー、ミント、グリル舞茸、紫玉葱、ブラックオリーブ。
自家製の発酵調味料が何種類かあると、お料理の調味もあっという間にできる上に身体に優しく、深みも旨味も栄養価もアップします☆
是非雑穀とコラボレーションされてみてくださいね！！
そうそう、黒豆（豆類）は雑穀の一種なんですよ～（日本雑穀協会：定義）
