こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
さて、今日はインドのスイーツのご紹介♪
インドは雑穀文化が今でも色濃く残る地、私も8年近く前からインドの雑穀使いやスパイスについて学んでいます。
そんな中、お友達が素敵なインドの方と結婚が決まりお祝いに伺わせていただけることに・・・しかも超美味しいお料理を作られるシェフでもある新郎のご飯付き( ´艸｀)幸せ過ぎた・・・
最後に出されたインドのスイーツ【 ヒエとサフランのパヤサム 】は日本人が突然米をおやつにする感覚とは全く違い、そのお料理に深い歴史とその地ならではの意味があることが食べていて分かるような。。。そんなヒエを自然に使ったおやつ。
癖の少ないヒエと、程よいとろみが付く優しいインドスイーツ。
やっぱり本場のインド雑穀料理にも一度触れてみたいと強く感じる新郎によるおもてなしスイーツ！！
本当に美味しかった💛ご馳走様でした。
