こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
４年くらい前からスリランカ料理、ネパール料理、インド料理などに触れスパイス料理を学んでいます♪なぜなら雑穀を使う文化が今も残る地域でその使い方にも興味があるからですが、雑穀というより最近はスパイス自体に興味津々です・・・( *´艸｀)
先日教えて頂いたネパール料理でのトマトのチャツネ(ピリ辛味)をアレンジしたソースに、長野県八ヶ岳キヌア、しいたけなどなど、冷蔵庫の有り合わせの野菜を使って自分の為だけのキヌアと堺市自然栽培米でつくられた米麺のパスタ風ランチ。
あるものだけでこんなに美味しく出来るなんて最高やぁ～しかも野菜とグルテンフリーの米麺なので健康的♪(*^▽^*)そして美味し過ぎた・・・・
２年前体調を崩してから丸々２年近くグルテンフリー生活をしていて調子が良かったので今もゆる～くですが続けています！！本当にゆる～く（笑）
でもこんなに美味しい麺が食べられるなら楽に続けられそうですよね～☆☆☆
