こんにちは。雑穀専門家と活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
さて、最近は外出が多く晩御飯の支度も一瞬のうちに数種類作らなければならないことが多く、帰宅道中に頭の中で冷蔵庫の中のものを思い出し色々組み合わせ、雑穀ごはんを炊いている間に一気に５品位は作っています。
５品と言っても簡単な和え物や蒸し物などが多く時間はさほどかかりません。
冷蔵庫に欠かさない、雑穀甘酒、塩麹、ひしお、納豆糀、麹酢など発酵手作りものが結構あるので色々合わせると深みのある一品に仕上げてくれます。
先日頂いた美しくパワーいっぱいの紫白菜とハトムギ甘酒（自家製）、酢、塩、亜麻仁油を合わせて簡単即席漬けが出来上がりました。もちろん日持ちするのでこちらは多めに作って数日楽しみます～♪
時間がたつとハトムギが紫に色づき見た目にも鮮やかで嬉しくなってしまします～！！
食卓に色々な色目のお野菜があると栄養も整ってきます。
そこに発酵と雑穀で本当に優しくパワフルな食卓になりますね♪( *´艸｀)
皆さんも楽して美味しく健康！！！
是非チャレンジしてみてくださいね～。
