こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
少し前に体験した蕎麦料理の数々をご紹介です。
蕎麦は粉にしたものをいわゆる『 お蕎麦 』と言ってもり蕎麦や温かい蕎麦などで召し上がるのが一番メジャーな食べ方ですし人気が高いです！
しかし雑穀界の中で根強い人気を誇る『 そば米（ソバの実）』とも言いますが粒のまま色々なお料理に使うのも食感も加わりバリエーション豊かなお料理に変身します。
そば粉もメジャーなお蕎麦を打って使うのではなく、様々なお菓子にしたり、トロミ付けに応用出来たり本当にデキル雑穀のひとつです。
応用力の幅が広く馴染みのある雑穀なので何時もの食卓にプラスαして健康維持にお役立てくださいね♪
ヨーロッパのそば粉のガレットも美味しいですね～☆彡
