こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。
もちきびの発色は、強い抗酸化作用とも関係しているのですが、このビビットな黄色はこの時期（春）のお料理にとっても合わせやすく
季節に彩りを添えてくれるパワフルで美味しい優秀な食材です。
今回は茹でたもちきびに、冷蔵庫に少し残っていた新玉ねぎ（葉玉ねぎ）を簡単酢味噌とさっとあぶったお揚げさんを和えただけの超簡単な
春の一皿です。
いわゆる、残り物と雑穀でサッとできる和え物♪
彩りも春らしく、食材に絡んでとっても美味しくて満足感もアップしますよ☆☆☆
是非いろんな使い方で春の身体をいたわってみてくださいね!(^^)!
