こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
先日、超豪華な（笑）というか、私自身も本当に豪華だと思えるコラボレーションで自宅近くの大好きな施設で丸一日、ケータリングをしてきました。
前回は尼崎で7月に開催され数品だけのお手伝いでしたが、今回はフル回転( *´艸｀)
前回も雑穀と精進料理のイベントをさせて頂いたSAKAINOMA錦さんでのセミナーに伴うケータリングです。
昼は私が担当！！雑穀をふんだんに使った『 スパイスと雑穀のスペシャルなプレート 』
・大麦のスパイスライス
・キヌアと大根のヒンドゥマ
・赤米とかぼちゃのカレー
・ヒエ入りポンサンボル
・豆のクレープ
・大根葉とタケノコのスパイス炒め
・生姜漬け
・チャツネ
おやつは和歌山の” 結パン ”さんのグルテンフリーパンを使ったおやつ。美味しいソースもお持ち込み☆彡
夜は鎌倉不識庵、藤井まり先生（私の師匠でもあるのですが）の超豪華な精進料理のプレートです。もちろん毎回お手伝いはフル回転で仕上げました♪
参加いただいたのは北海道や東京、九州の方まで様々な地域から集まられたセミナーで私も前回はお料理担当とセミナー参加のどちらも経験させていただきました。
お料理を作る環境、食べてくださる方、一緒に作ってくれる先生や仲間たち、全て素晴らしい環境が整い素晴らしい1日となりました。
スパイスをふんだんに使っているので雑穀も美味しく召し上がって頂けたようで私もこの上ない幸せな時間を過ごさせていただきました。
ご一緒していただきました全ての皆さま、本当にありがとうございました。
私は雑穀を食べて喜んでいただけるその瞬間が一番楽しいのです(*^▽^*)
