こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
さて冬は夏より正月の黒豆に始まり１月１５日の小豆粥、節分の大豆などなど豆の出番が多くなりますよね♪
新豆が年末頃から出回りまだ皮も柔らかく煮える時間も早いこの季節、たくさん豆を炊いて色んなお料理に展開して良い栄養素を摂りたいですね☆
私は比較的大きな豆が好きで白花豆などを見つけたら茹でて冷凍保存などするのですが、今回は少し変わった方法で豆を茹でてとても美味しかったのでご紹介です！！
知り合いの農家さんから分けて頂いている【 紫花豆 】は自然の色とは思えないくらいの美しい姿で味も食べ応えも十分です。
圧力鍋を使わずに炊く豆の食感が好きです♪
ゆっくりコトコト・・・コーヒーで炊くのです。
そう・・・・大人なコーヒー味の良い感じのおやつになります！！
こちらはどなたに食べて貰っても大好評～甘いものが得意ではない私も大満足の美味しさ( *´艸｀)
仕上げにラム酒などをかけると更に濃厚で大人の味わいです。
是非お試しください～日持ちもして良いですよ☆
