【雑穀産地から学ぶ郷土料理と調理法】大人の塾SiN（大阪・梅田）無事終了しました！

こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。

先日の第1回開催に続いて2週連続の雑穀セミナーとなった特別講座ですが、【雑穀産地から学ぶ郷土料理と調理法】先週より更にたくさんの方にお越しいただき無事に終了しました。
様々な料理に使用されている雑穀。日本各地に存在した郷土料理を通じて雑穀の応用と魅力をお伝えします。雑穀を使った関西と関わりの深い郷土料理を試食して頂きました！

今回の試食は、徳島の伝統食である『 そば米雑炊 』と『 そばがき 』の２種類です。

挽き立て３日以内に郵送頂ける福井県のこだわり製粉所のそば粉を取り寄せ、本当の美味しいそば粉でシンプルなそばがきを召し上がっていただき、徳島産のそば米を取り寄せ、現地に倣ったそば米雑炊をご紹介させていただきました。

大阪市の阿波座とも関わりのある！？？徳島の雑穀文化。

私たちの住む地域の雑穀文化をしっかりと学び直し色んな方にお伝えしていきたいと改めて感じました( *´艸｀)

雑穀をお伝えする中で一番大切に思っている現地での温度や想いや実際を伝える事♪
普段、セミナーで口にすることは殆どありませんが、今回は少しその辺りの想いをお伝え出来ました。

２週連続お越しいただいた皆様、雑穀に興味を持って下さったみなさま、本当にありがとうございました。

２０１９．１１月～は定期コースとしてお伝えしますので、どうぞよろしくお願い致します。