こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。
今日はお正月にお雑煮でいただいた貴重な赤米餅をたくさん冷凍していたので日々、おやつやお昼ご飯などに少しずつ楽しんでいるのですが、一番のお気にいり、『赤米磯部焼き』のご紹介です♪
赤米のお餅はお雑煮でももちろん美味しいのですがポリフェノールをたくさん含んでいることから少しの苦みや深みがあるのでお醤油との相性は抜群です♪
赤米餅は網で焼いて醤油を絡めてめっちゃ美味しい海苔で巻いていただきます☆
2～3個食べればお昼ご飯にピッタリの簡単な一品です☆
通常の白米のお餅と違って食べ応えと満足感が半端じゃないですよぉ～( *´艸｀)
