こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
【薬そのもの】と言われるくらい薬効が期待されるのは熟成6年以上のお味噌。
20年前から色んなお味噌を手作りしています。
毎回配合も使う雑穀も違うので、効果も違う‼️
私のお味噌はやっぱり雑穀を色々使うのがお決まりですq(^-^q)そもそも大豆が雑穀ですからね～♪
毎日何かしらの生味噌を食べて居ますが、15年以上熟成された大麦味噌は濃厚なチョコレートのようです(*^^*)私の宝物！！
雑穀自体を糀にしたもの、何十種類もの雑穀を混ぜ混んだものなどなど・・・
雑穀味噌他にも色々あるよーー☆
出張時に持ち歩くとちょっと安心♥️
写真は十五年以上熟成の【 大麦味噌 】【 20種以上の雑穀を混ぜた味噌 】【 自家製ハトムギ糀と発芽玄米麹を使ったお味噌 】 【 自然栽培のひよこ豆（チェチ）で作った大豆不使用の味噌 】はかにもまだまだたくさんあります！！
雑穀味噌で作るシンプルな味噌汁は何時も大人気です！大切な方へのお裾分けに・・・( *´艸｀)
