あわ （粟）

優しい甘味ともっちり感はお料理のトロミ付けやお菓子にもピッタリです！！

原産地：中央から西アジア
イネ科アワ属

【もち・うるち】
日本では縄文時代から栽培されていたと言われ、ひえと同じく日本最古の穀物と言われている。
肌荒れや日焼けによる効果があるとされるパントテン酸含有量が雑穀中一番多く美肌効果を期待できる。ビタミンE、B1、B6、ナイアシン、カリウム、リン、鉄、亜鉛が豊富。抗酸化性が黒米やモロコシに次いで高い。