人気のエゴマ油以外にもエゴマをすり潰して、香ばしくコクのある付け味噌などに！
原産地：東南アジア
シソ科シソ属
日本では1万年～5500年前の縄文時代の遺跡などで栽培痕跡が見つかっている。
エゴマはゴマとは全く違う植物です。最近爆発的な人気のエゴマ油はこのエゴマから抽出されたもので、健康効果に注目が集まっています。その理由としてはもともと人体に不足していると言われいるα‐リノレン酸を多く含み、認知症やうつに効果が期待されるほか、血管の若返り、脂肪燃焼力が上がるなど様々な嬉しい効果が期待されているから。
東北では『じゅうねん』飛騨地方では『あぶらえ』と呼び、今でも粒を炒ってからすり潰して甘味噌にしたりして食べられています。韓国料理では葉を食す文化も有名です。
