きび（黍）

ビビットな黄色が魅力のきびは料理に彩りや食感をプラス、食卓を華やかに・・

原産地：中央アジア
イネ科キビ属

【もち・うるち】
ビタミンB1、B6、亜鉛、ナイアシンが豊富。不足しがちな必須アミノ酸のメチオニンも多く、肝臓内の毒素や老廃物を排除して代謝を促進したり、血中コレステロール値をコントロールする。黄色い色素は抗酸化性に優れているポリフェノール。