こんにちは。雑穀専門家として活動しております雑穀クリエイター梶川愛です。
先日ご紹介した京都府伊根町の古代米のケーキ、古代米アイスクリームに続き最後のご紹介は古代米酒粕です♬
同じ関西でも近くて遠い京都府伊根町は京都で唯一海が見える人気の地域です。
数年前に家族が買ってきてくれて知ったのですがテンションが上がるくらい美しく、芳醇な風味の珍しい酒粕です。
な、なんて・・・・美しいんやろう～
こんなに深い紫黒色が自然の色なのよぉ～みんなどう思う？？笑 綺麗すぎてビックリする～
見ようによっては、古代紫の染め物のようで着物の反物のように見えます♪って私だけ？？笑
でも美しいものは美しいのだ！！
関西人の私は普段『 美しい・・・ 』という言葉はほぼ使わないのですが、雑穀の自然の色は
『 美しい・・・ 』以外の表現が無いのです。
ああぁ～うっとりするわ。( *´艸｀)
酒粕は酒粕でも、粕汁にはあんまり向いてないねん、私の見解やけど。
どっちかっていうと和え物とかデザート系が良いと思う♡♡♡
勿体ないからちょっとずつ使って色々試作しているので、美味しいものが出来たらまたこちらで紹介したいと思います～☆★☆★☆
特に雑穀の酒粕は抗酸化作用もめっちゃ期待できるし、酒粕なのでアミノ酸や酵素もたっぷりで美容や健康のためにもええもんねぇ～♪
