こんにちは。雑穀専門家として活動しております、雑穀クリエイター梶川愛です。
先月最終日に大阪で開催された豆腐マイスター講座の調理講師を担当しました！！私が講師として参加するのは３回目。今回も１０名のお仲間、豆腐マイスターさんが誕生しました♪
今回は私の雑穀料理教室の生徒さんが半数の５名も参加してくださって、和気あいあいと賑やかで学びの多い１日となりました。
大阪は１日集中講座なので、受講して頂く方も講師陣も結構な長丁場で、楽しく進められることはとても有難い事です(*^▽^*)
遠くは宮城県からもご参加いただいて、大阪受講の決め手は『わたしのプロフィールの笑顔の写真』（笑）奪と聞いて何だかとっても嬉しくなりました・・・
雑穀とお豆腐のお料理は楽しんでもらえたかな？？☆
全９品のお料理を作りましたので結構バタバタしましたが、美味しいと喜んでもらえたことが救いです♪
実習で作った豆腐と雑穀料理は
✦雑穀ごはんの菜飯
✦もち粟とくずし豆腐のとろみ汁
✦大麦とおからのタブレ風
✦豆乳マヨネーズ
✦ポップキヌアトッピングの厚揚げと野菜のサラダ
✦ひえ入り飛龍頭
✦豆腐ともちきびの焼売
✦豆腐グリルの雑穀（たかきび・豆）ソース掛け
✦豆乳わらび餅（自家製黒豆きな粉）
盛りだくさん過ぎました・・・( *´艸｀)次回はもう少し品数を減らしてじっくり説明する時間を増やしたいと思います♪ご参加いただきました皆様ありがとうございました！！
